おせち料理を｢食べる予定がある｣人は全体で51.3%

001 2025/12/31(水) 20:00:42 ID:1rCpE3Qgfw

｢お雑煮｣の地域性調査
丸餅? 角餅? 小豆ぜんざいという回答も

ぐるなびは12月18日、｢お正月グルメ｣についての調査結果を発表した。
調査は2025年12月5日～12月6日、20代～60代のぐるなび会員1,300名を
対象にインターネットで行われた。

大晦日のメニューでは、｢蕎麦｣｢寿司｣｢刺身｣がトップ3を占め、
年越し蕎麦を中心とする伝統が根強いことがわかる。
特に｢蕎麦｣は、20代(32.1%)と60代(54.0%)で20ポイント以上の差があり、
高齢層ほど伝統を重んじる傾向が明確となった。

おせち料理を｢食べる予定がある｣人は全体で51.3%と約半数にとどまった。
資料には載せていないが、20代、30代では全体と比べて低い傾向が見られていた。
20代、30代の若者を中心に、お正月の食卓の多様化が進んでいるのかもしれない。

正月三が日のメニューでは、｢寿司｣｢餅｣｢刺身｣がTOP3となった。
4位の｢鍋料理｣は、年代が上がるほど高くなる。｢餅｣も、20代、30代と50代、
60代では15ポイント以上の差がみられた。

正月太りは｢よくある:33.9%｣｢たまにある:36.1%｣と回答した人が合わせて
7割を超えており、多くの人が連休中の食べ過ぎを経験していることがわかった。
｢よくある｣は、男性の28%に対して女性は40％だった。

正月のリセットグルメとしては、｢雑炊｣｢野菜スープ｣｢サラダ｣｢豆腐｣が僅差で
並んだが、｢野菜スープ｣は男性8.2%と女性19.0%で10ポイント以上の大差がつき、
食後の調整法にも男女で意識差があることがわかった。

｢お雑煮｣は、地域によって出汁や具材、餅の形などに多様な違いがあるのが有名だが、
自由回答で尋ねたところ、高級食材入りや、具沢山、出汁にこだわったものがある
一方で、小松菜のみのシンプルなものまで、様々な意見があがり、日本の食文化の
奥深さがうかがえた。
https://news.mynavi.jp/article/20251231-3836164...